Cómo hacer un huevo pochado

Cómo hacer un huevo pochado

Olvídate de las instrucciones complicadas, con estas sencillas indicaciones lograrás preparar un delicioso –y hermoso– huevo pochado para el desayuno.

Cómo hacer un huevo pochado
por @patyleiva

Siempre quise aprender a hacer huevos pochados pero las recetas implicaban envolverlo en alusa con un hilo… y como eso me parecía muy complicado, mi interés se frenaba. Pero me topé con el mejor y más sencillo truco de cómo hacer un huevo pochado, que me animó a hacer una de las preparaciones más ricas en lo que a huevos se refiere ya sea para desayunar o para complementar algún plato.

El truco es tan simple como ¡hacer girar el agua en la que el huevo se hierve! Acá las indicaciones:

• Poner agua a hervir en una ollita.
• Cuando suelte el hervor, bajar la llama.
• Abrir el huevo con cuidado y vaciar en una taza o pote pequeño.
• Poner sal y un chorrito de vinagre al agua.
• Revolver el agua con una cuchara, de manera que se haga un mini remolino en la olla.
• Vaciar con cuidado el huevo entero en la olla con el agua en movimiento. Eso hará que la clara envuelva a la yema de forma natural.
• Dejar al fuego en el agua 4 minutos.
• Sacar con una cuchara y poner sobre una toalla nova (yo igual lo hago directo a un plato) y sacar los excesos de clara.
• Servir sobre un pan tostado directo o sobre un par de rebanadas de palta y espinaca.
• La apariencia del huevo debe ser igual a la de una mozzarella. Delicioso.

Tal vez también te interese aprender a hacer huevo a la copa, huevos duros perfectos o huevos revueltos a la Ian McKellen.

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6 Comments

  1. Lorena Lorena Francisca Cereceda Gonzalez

  2. Guillermo algún día nos quedará como el de la foto jajaja

  3. intenté hacerlo una vez con alusa! resultado terrible jjaja el huevo quedó pegado al plástico y solo pude sacar la yema.. en fin.
    No queda pasado a vinagre de esta forma?

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