sopa de verduras

La sopa de verduras más fácil del mundo

Lo mejor de la sopa de verduras es que casi todas sirven para hacer una rica sopa. Yo antes me enredaba mucho cocinándolas en olla y sin saber cuánta agua ponerle y la verdad no me quedaban muy ricas, pero esta forma me resultó mucho más rica y realmente fácil.

sopa de verdurasPor @patyleiva

Lo mejor de la sopa de verduras es que casi todas sirven para hacer una rica sopa. Yo antes me enredaba mucho cocinándolas en olla y sin saber cuánta agua ponerle y la verdad no me quedaban muy ricas, pero esta forma me resultó mucho más rica y realmente fácil.

Ingredientes

verduras (betarragas, zanahorias, zapallo, cebolla, lo que quieras, lo que tengas)
fruta, si les gusta, le pueden agregar un toque agridulce con un pedazo de manzana o pera
aceite de oliva
sal
pimienta
cúrcuma

Preparación

Cortas todo en rodajas, las pones en la lata del horno o en una budinera, le pones un chorro de aceite de oliva distribuido en todas las verduras, condimentas con sal, pimienta y cúrcuma.

Hornear durante 30-40 min aproximadamente, hasta que se empiece a dorar.

Licuar las verduras y agregar la mínima cantidad de agua sólo si es necesaria para que quede cremosa y espesa.

Si no quieres hacer sopa todas las verduras las puedes guardar así por un par de días y licuar solo cuando la vayas a comer. También te puedes comer las verduras así como guarnición. Delicioso.

One comment

  1. ¡Muy buen dato! Lo voy a intentar 🙂 muchas gracias!

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