por Daniela Paz (@dnlpz)
Soy de las sucumbe ante el picoteo, lo prefiero mucho a las comidas y los fines de semana me divierte preparar uno en mi casa, aunque sea para dos y hacer algo especial para disfrutar de los días libres. El problema es que en general estos incluyen frituras, quesos y cosas con harina blanca, que suman calorías y grasas al cuerpo.
Pero en el taller de alimentación sana, nuestra seca profesora nos enseñó varias recetas exquisitas de picoteo saludable y les comparto abajo algunas con ustedes:
Spring Rolls
Puede ser acompañado con salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre de arroz y semillas o salsa soya, agua, aceite de sésamo, miel, semillas.
Ingredientes:
• Masas de arroz
• Zanahoria rallada o en bastones finos
• Sésamo tostado
• Ricotta
• Aceite de sésamo
1. En un bowl con agua caliente sumergir las masas de arroz hasta que se ablanden.
2. Sobre un plato extenderlas y rellenar al medio, dejando los bordes libres.
3. Envolver, apretar los ingredientes y llevar las puntas hacia adentro mientras se enrolla.
Bolitas de Porotos Negros (puede ser otra legumbre)
Ingredientes:
• 1 taza de porotos negros cocidos
• 1⁄2 taza de cilantro o espinaca (cruda)
• 2/3 taza de maní sin sal
• 2-3 cucharadas de harina de garbanzo
• plancha o sartén
Pasos:
1. Mezclar porotos con maní en un bowl.
2. Usar minipimer para moler mejor.
3. Agregar verdes y aliños.
4. Moldear con harina.
5. Llevar al sartén o plancha.
Que buenas la bolitas!! me tincaron demasiado!
Yo pongo fruta picadas como picoteo, y siempre es un éxito. Generalmente pongo piña, uva, frutillas. Y para que sea más sanito lo acompaño con nueces, almendras y semillas.