Por @tecocinosincarne
Jamás había hecho un brownie, pero el antojo fue más fuerte y me lancé con este brownie de chocolate sin gluten.
Advierto que es más harinoso de lo normal, porque solo tenía harina de arroz, que hace que sea menos “pegote” y se quiebre más fácil.
1 1/2 taza de harina de arroz (usé @cosechajusta, también pueden hacer un mix de harinas, usando 2/3 de arroz y 1/3 de garbanzo o quinoa o almendra)
1 cda de polvos de hornear o bicarbonato
1 cdta de vainilla (opcional)
1 cdta de canela (opcional)
1 pizca de goma guar (opcional)
1/2 taza de cacao en polvo (usé @aquasolarchile)
3/4 taza de aceite (usé de oliva @lasdoscientas)
1 taza de leche vegetal (usé @orasi.chile)
1 taza de azúcar o endulzante que prefieran
Mezclar todos los indredientes secos. En otro recipiente, batir el azúcar granulada con el aceite y luego añadir la leche.
Si usas endulzante líquido, disolver en la leche o aceite. Juntar ingredientes secos y líquidos y revolver con una espátula.
Meter al horno unos 15 min en una fuente previamente aceitada, lo único que debemos cuidar es que no quede muy seco. Puedes poner nueces picadas encima si tienes.
