Etiqueta asado
Tips para parrillar en invierno
Taller de cocina: Parrilla libre
#FábricaZancada por Mariana y punto El Chico Márquez es el mejor cocinero que conozco. Lo supe cuando por primera vez me hice adicta a un sándwich vegetariano, algo que probé accidentalmente y que era una maravilla que él creó cuando…
18 favoritos: Olor a asado
por lucy Septiembre es un gran mes: oscurece una hora más tarde gracias al cambio de hora, empieza la primavera, y tenemos el feriado más largo y alegre del año. Todo eso hace que el mes completo sea propicio para…
Verduras para asar en la parrilla
por lucy Por si ya no les cabe más carne este largo 18, parto acá una lista de verduras buenas para asar en la parrilla, para complementar a los pimentones con huevo y choclos a los que ya estoy más…
Hagamos un asado
por Equipo Zancada Tips parrileros (Cux) – 1 kg de carbón es para 1,5 kgs de carne – El fuego debe reposar y convertiste en brasas (grises) para poner cualquier cosa sobre la parrilla. – Si logras poner tu mano…
La parrilla portátil
por Mariana y punto Cuando estuve en Holanda, una de las muchas cosas que me llamaron la atención fue la abundancia de parrillas portátiles. Aluciné y lamenté que no existieran acá unas que eran simplemente unos tambores de colores alegres…
Nuevas versiones de asado y postre a la parrilla
por La Pascuala El fin de semana fui a un asado de pura gente medio gourmet y descubrí varias nuevas ricuras. Por ejemplo, una piña muy madura, con su cáscara asada en el mismo fuego donde se cocina la carne,…
Especialista: mujeres parrilleras, los secretos de Isidora la asadora
por Andrea Lagos ¿Han hecho un asado alguna vez? ¿Esa maravilla de buscar palitos, prender carbón, avivar la llama y cocinar con nada más que fuego y sal? La Isidora Díaz (27), una filósofa de la Universidad de Chile, hoy…
Mis imprescindibles para un asado
por Mariana y punto Hace un tiempo escribí sobre los asados sin ensaladas y cómo había adoptado esa modalidad (cosa que, hasta ahora, he seguido haciendo), pero el otro día que en un asado en la casa de mi amiga…