por Carola Mi abuela cocina desde que era muy joven. Hoy, a sus 80 años, es una maestra que maneja a la perfección la cocina chilena. Cuando éramos chicos nos preparaba guisos, cazuelas, carbonada, charquicán con huevito frito; con la…
por Lala El viernes 15 de abril es el Día Internacional de la Cocina Chilena, y qué mejor que celebrarlo preparando alguna de las recetas típicas de nuestra gastronomía como porotos, lentejas, mote, sopaipillas, guisos y cazuelas. La asociación de…
por Sur Parto por decir que era una persona tan poco entusiasta de esta preparación que no sabía si se llamaba pickle, pichanga, encurtidos, o qué. Pero ocurrió que el otro día me invitaron a cocinar este producto e, insisto,…
por lucy Hoy en redes sociales me entero de que es el Día de la cocina chilena, un oportuno pretexto para hacer hambre y conmemorar esos ingredientes y preparaciones característicos de este país en el que nacimos y/o vivimos. No…
#concursozancada por lala **CONCURSO CERRADO. L@s ganador@s son: Aye, catherine san martin y Rosario y los contactamos vía mail. Felicitaciones! En 2011 se realizó la primera versión del Encuentro Chileno de Nuestra Cocina, como una forma de revalorizar nuestras tradiciones…
por Pilar Hernández Se viene el 18 con muchos días de descanso y oportunidades para disfrutar con amigos y familia. Si te toca organizar comidas para muchas personas, acá te dejamos algunas ideas que puedes multiplicar a gusto y que…
por Cux Desde el año 2009 y por decreto de Ley Presidencial, el 15 de abril celebramos el Dia Nacional de la Cocina Chilena. En este marco, ayer se presentó en sociedad y en la Vega Central Pebre, una agrupación…
por M&M Tal como lo lleva haciendo estos últimos años, para estas fechas patrias, una comisión especial del Círculo de Cronistas Gastronómicos (con estómagos de acero) degustó 41 empanadas de Santiago, en busca de la mejor. Yo fui a comprarlas…
En Memoria Chilena continúan con la excelente iniciativa de recopilar información sobre las costumbres de los chilenos a través de los mismos lectores. Esta vez, celebran las Fiestas Patrias recopilando las recetas de cocina que se han transmitido por generaciones…
por M&M Recolectar información de todo el patrimonio gastronómico desde la ciudad de Valdivia hasta el Cabo de Hornos, fue la titánica misión del libro “Gastronomía Patagonia Chilena” de Editorial Patagonia Media. Su autor, el joven periodista Francisco Fantini, recorrió…